शून्य वसा वाले खाद्य पदार्थ थोक अनुकूलन

शून्य वसा वाले खाद्य पदार्थों के उत्पादन में अज्ञात चरण

• चरण 1: सामग्री मिश्रण
  

  विनिर्माण प्रक्रिया कोनजैक आटे को विभिन्न प्रकार के इंस्टेंट मल्टी-ग्रेन अवयवों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित करके शुरू होती है। यह मिश्रण अंतिम उत्पाद के वांछित स्वाद और बनावट को बनाए रखते हुए पोषण संतुलन सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

• चरण 2: एक्सट्रूज़न
  

  मिश्रित सामग्री को फिर पानी के साथ मिलाकर चिपचिपा आटा बनाया जाता है। मल्टी-ग्रेन सामग्री में स्टार्च को जिलेटिनाइज़ करने के लिए गर्मी का उपयोग किया जाता है। यह प्रक्रिया बाध्यकारी गुणों को बढ़ाती है, यह सुनिश्चित करती है कि चावल खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अपना आकार और बनावट बनाए रखे।

• चरण 3: एक्सट्रूज़न
  

  जिलेटिनयुक्त मिश्रण को विशेष उपकरणों के माध्यम से चावल के आकार के कणों में निकाला जाता है। एक्सट्रूज़न एक समान आकार और बनावट सुनिश्चित करता है, जो लगातार खाना पकाने के परिणामों के लिए महत्वपूर्ण है।

• चरण 4: पूर्व-खाना पकाना
  

  एक्सट्रूज़न के बाद, चावल को प्री-कुकिंग प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है जो अनाज को आंशिक रूप से पकाने में मदद करता है। यह कदम ऐसे इंस्टेंट चावल बनाने के लिए महत्वपूर्ण है जिसे उपभोक्ता जल्दी और आसानी से पका सकें।

• चरण 5: ठंडा करना
  

  प्री-कुकिंग के बाद, चावल को पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तेजी से ठंडा किया जाता है। यह तेजी से ठंडा करने से उत्पाद की गुणवत्ता और बनावट को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि यह ताजा रहे और पैक किए जाने के लिए तैयार रहे।

• चरण 6: गुणवत्ता नियंत्रण
  

  विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान, कड़े गुणवत्ता नियंत्रण उपायों को लागू किया जाता है। उत्पादों के प्रत्येक बैच का स्वाद, बनावट और सुरक्षा के लिए परीक्षण किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे उद्योग मानकों और ग्राहकों की अपेक्षाओं को पूरा करते हैं।