ಕಡಿಮೆ-ಗಿ ಆಹಾರಗಳ ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಗಟು ಮಾರಾಟ

ಕಡಿಮೆ-ಗಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು

• ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
  

  ಕೊಂಜಾಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಕಡಿಮೆ GI ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 2: ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ
  

  ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಯವಾದ, ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಹೈಡ್ರೇಶನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

  ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವು ಕೊಂಜಾಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಂಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 3: ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ
  

  ಜೆಲಟಿನೀಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

• ಹಂತ 4: ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್
  

  ಹೊರತೆಗೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 5: ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ
  

  ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 6: ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ
  

  ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಕಠಿಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮದ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 7: ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
  

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.