ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಸಗಟು ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣ

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತ ಹಂತಗಳು

• ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
  

  ಕೊಂಜಾಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಬಹು-ಧಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಹಂತ 2: ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ
  

  ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಧಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಮಾಡಲು ಶಾಖವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಂಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 3: ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ
  

  ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯ ಆಕಾರದ ಕಣಗಳಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

• ಹಂತ 4: ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ
  

  ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ತ್ವರಿತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಂತವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

• ಹಂತ 5: ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ
  

  ಪೂರ್ವ-ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 6: ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ
  

  ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಕಠಿಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉದ್ಯಮದ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.